江苏省掼蛋竞赛是由江苏省体育局、江苏省教学厅等相关部门联合主办的一项重要的体育竞赛活动主题，扬子江作为江苏省的一条重要河流，也常常和这项竞赛活动主题相关联，也许是由于比赛在扬子江沿岸的城市举行,或者扬子江成为了比赛的赞助商其中一个。

掼蛋是一种起源于江苏省的流行扑克牌游戏，以其特殊的制度和丰盛的策略性而受到许多人的喜爱，扬子江竞赛也许是为了推广这项游戏,同时也是为了丰盛江苏省的体育文化生活。

具体的比赛信息，如时刻、地点、参赛资格等，也许需要查阅江苏省体育局或相关主办单位的公告，如果无论兄弟们需要更详细的信息,提议访问官方网站或联系相关组织机构获取。