在掼蛋游戏中,红色级牌通常指的是A（大王）、2（小王）和K、Q、J等牌，关于红色级牌是否能吃级牌，这取决于具体的游戏制度。

1. 普通掼蛋制度：在普通掼蛋制度中，红色级牌是可以吃级牌的，也就是说，如果有人出了大王或小王，你可以用其他红色级牌（如K、Q、J）来吃掉它。

2. 特定地区或方法：在某些地区或特定的掼蛋方法中，也许会有不同的制度，有些地方规定红色级牌不能吃级牌，或者只能吃特定的级牌。

为了确保正确地玩游戏,提议在游戏开始前明确游戏制度，或者询问当地的习性制度。